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黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量 `" ]1 A$ ?$ ^1 o
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) i2 r" s2 b' G; G5.39.217.77:8898做法
; z) m9 Z( q. l4 P9 N1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。公仔箱論壇/ l# e1 Y$ h- E9 q+ q
$ j6 Y) @! @+ y9 F2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。# O$ A" B) o- v/ _ A. m2 {: X
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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0 L j9 z j! s# s) k! h5.39.217.77:88984.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 公仔箱論壇8 K# g3 S, C9 w F L
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0 _# h( y# W+ y$ A ?+ A( o5.39.217.77:8898最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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