材料tvb now,tvbnow,bttvb; \% H2 A( W0 I# {: [1 f& Q
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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/ {* n7 ~0 D5 Z3 b公仔箱論壇做法
) z: ~! W9 d! j9 _- W; }, E) `# R5.39.217.77:88981.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。5 ^2 l ~% q' i0 x6 m1 `2 _% A
i" I9 c: `$ B1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。5.39.217.77:88989 v1 j1 o" u/ F9 b
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
7 n- `* a* j" j% Z/ \6 ?! E+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 m, R4 o2 X! P! e$ _4 m
4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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