材料
: h) X+ y& l8 m& n- G餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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* N; \, L% L6 O8 }0 [* O公仔箱論壇餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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# x$ z4 z: G1 A9 I8 y公仔箱論壇做法6 X K( S& h0 C: n9 I' `8 h2 J1 J% O
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
5 O, F. ~! }4 R1 x% G9 h; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& ?0 [# S$ B* X- f5 z5 w
2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。公仔箱論壇1 k4 q8 l! i' @* n
2 F: x, Y# g. e, P% w* G3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B* ?6 \& d+ D* ?
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c2 H7 U2 G- ^5 R! X. ^2 A+ G: e
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貼士
! j: P% c! I. J3 N$ _" G奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。tvb now,tvbnow,bttvb# Q! y; J/ s/ q, G5 ?6 Y$ o5 e) r6 E/ N
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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