材料
2 D# P3 ]) B1 u+ ]" w% W餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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5 w0 D- P" q# I2 B! F+ y$ |$ q5.39.217.77:8898餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個& ~, c, @$ d' s& L7 j: h7 n! G
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( b3 q9 L4 i8 w7 a" N+ Atvb now,tvbnow,bttvb做法
$ z5 Q& I1 r/ H公仔箱論壇1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。: h1 C" I/ j( C7 i& j! Z
1 y' p8 K6 Z" K1 u) F5.39.217.77:88982.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^) T0 }1 |, C' i
) e* u: w4 ^6 \ B, O0 ^0 Z& o公仔箱論壇3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。5.39.217.77:8898; S& z" R( N. d) b- K8 e* b
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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