材料
% `) X/ ^' w0 _公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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5 v t% v! U% j/ ]) K& p6 t( C6 o8 S公仔箱論壇朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克tvb now,tvbnow,bttvb7 A. L5 [9 B- |+ v
9 G8 e8 d, b J% x3 [5.39.217.77:8898奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒0 H! T7 {9 o/ u, p
- ]% A7 E6 U! j9 O& r2 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 i! N/ }7 z! ]- | W
做法
2 z% s4 Z# w' m% }% u( M0 r公仔箱論壇1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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. r7 F+ x7 b- A/ ?$ ztvb now,tvbnow,bttvb2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。3 Y; R) e0 T, A0 h- O! Q
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。5.39.217.77:8898" k1 P6 S( B% o8 k( Y \
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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6 G c1 Z' `1 J3 E2 d1 V公仔箱論壇5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 ' E6 i& w2 T# ]9 b, K$ F
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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