材料tvb now,tvbnow,bttvb; K5 S1 G7 N' G. A( H ^7 X
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克5.39.217.77:88985 k ~; F6 m* D6 |( ]; x2 i$ \2 W
' U$ g4 S- X! O調味料
) E5 u4 |4 x0 F9 [+ a1 q$ c公仔箱論壇雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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公仔箱論壇: s6 X3 I' n$ `; o( V7 c% M) O
做法 w+ D$ G: _, B4 p. n$ z
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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! o+ R) j* H# W4 z4 Q公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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5 o3 N. y# @/ I5 ^0 y3 p0 f; n( i) Etvb now,tvbnow,bttvb貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。5 i# q" \2 L6 z2 `9 c) Y. t6 g1 J+ N
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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