材料
6 M/ q5 K' b! Z* v1 k) Atvb now,tvbnow,bttvb大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克3 ?1 k7 e2 e8 h
4 G" N* r# h$ c% d5 y% n/ G* [+ g
調味料; a o, t ^. N% @0 J! T
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克公仔箱論壇& M% o1 Q% V- l! g- Q
/ h* Z& b {/ f5 b* v5.39.217.77:8898
& r5 |. V+ g# P. L: d做法5 C) B* p) g3 {% j# {/ @! `( W
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。公仔箱論壇# o' W, S2 c6 m3 o8 x. F: Q
$ w6 J5 y" L) z. Q6 m7 T/ ]0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。公仔箱論壇+ O# ^$ J; n5 k% E! X8 O$ X
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, X _; m4 U4 H$ A3 |
3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
2 z. y. O# l. ^( s/ htvb now,tvbnow,bttvb! f/ k6 ]* a7 ^. F
9 G1 Z4 i, C8 Q公仔箱論壇貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。tvb now,tvbnow,bttvb% s: f) S' ^8 L r5 C
|
發表於 2011-9-3 06:19 AM
| 