[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料公仔箱論壇1 F! F/ r/ A1 V1 G1 Y4 u3 B
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }$ q# n& r7 p1 w
公仔箱論壇. j& F! V; A6 T. g/ Y
調味料
! T1 F+ X" I' V2 c4 s3 P* Q5 S2 k雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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做法5.39.217.77:8898& f- H! v  n) k+ f: x# O5 y- h
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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" s/ E/ |1 }, ?# R0 @5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y. k3 X! d) [- J& }: A  v
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  O" B( @* D- O; X