材料
+ f9 o8 G, O k' o: A( p$ i* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
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做法
% F( Z1 A' r1 _6 ]( itvb now,tvbnow,bttvb1.翠玉瓜切段，再切條備用。9 q# Z* T8 h! N9 W- R1 A8 J6 j. v" j* y
' ^+ ?% R' E V1 @! t6 B2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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' b/ f( t; x' s8 [* u* Utvb now,tvbnow,bttvb3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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& {. O6 W1 a6 |! J% B ~% f4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。1 q; E) h) I! o, t/ {
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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) f# x* a. n+ }. T/ t2 S公仔箱論壇6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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" b- e S: _# `# a6 O; s貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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