材料
, h8 p1 g9 X, T4 Y8 a, \9 S: o公仔箱論壇泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許tvb now,tvbnow,bttvb& H. Q/ D& K* ?- s! F: s5 G
tvb now,tvbnow,bttvb- q( a: ]" E! q4 M5 h
tvb now,tvbnow,bttvb8 D. O% D6 ~6 y1 |6 G3 Z) M) r% D
做法0 d' P: d0 Q M/ L& N" N
1.翠玉瓜切段，再切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H' C! H5 z9 d. W9 o
公仔箱論壇4 @. Q- J/ b& \. q3 U+ u
2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。' y, f: c, A/ n( ^9 _
tvb now,tvbnow,bttvb: Q% `$ E2 c* b/ d4 c, i+ [
3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。( S) v7 o2 ~/ f0 ~, T% L; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [9 Z7 a$ ^* w5 R9 T1 u% V; M
4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
1 S# \2 v8 J7 O6 A+ E5.39.217.77:8898
5 N8 N* H5 S+ `& e5.39.217.77:88985.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
0 R9 K; {% P8 }. t& b$ s$ P/ a
. W/ z( P1 E* ]6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
4 Y7 R) a3 _1 w5.39.217.77:8898
7 m; p3 R. Y# y7 Y4 Btvb now,tvbnow,bttvb7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
! q3 Z" N" z+ m+ x! H) B$ f3 K$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q3 G9 A; B' @# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 m% ^& D$ ?0 ^0 z7 @* N
貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
. q6 Q1 V3 ^. k1 `5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-9-2 06:24 AM
| 