材料
2 {' E8 \% n0 r K$ U/ L5.39.217.77:8898泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許4 O$ y; |, s' k/ Y
% `$ m0 t- S' H, v. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A% h7 m3 K2 q( r. Z) r做法
8 D. X j$ B% Atvb now,tvbnow,bttvb1.翠玉瓜切段，再切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 A+ p! Q: N9 P" E9 T+ u% p
4 E, y( m( b9 W# w2 N5 q" C公仔箱論壇2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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9 A" @) {* ]8 F2 C0 ? Y* q! b+ s5.39.217.77:88983.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
: U3 Q( J+ Z8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ], D; o; I" W( ?9 s公仔箱論壇4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。5.39.217.77:88981 L- g, w% R5 ?) I1 |, x# f; r
* P A8 y' ^" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。5.39.217.77:8898, a# c* }9 g9 m& y* ~# r Q
; T# i7 F0 m3 s1 B* p6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。tvb now,tvbnow,bttvb3 f) ]0 a+ B9 h3 o! U( H% P
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& P5 Q1 j% F' V( G貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。公仔箱論壇' s$ i) s* l! w( M, o
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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