材料
7 r) c) u& _( Z* c公仔箱論壇泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
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6 X1 V3 B# }) j5 s# [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) ?, |: a/ W* R: N6 S" p( s9 R' L
做法
% n. @7 j D. X, I+ D$ R* d( U公仔箱論壇1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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7 z9 _7 N+ g4 Z. M0 _9 _公仔箱論壇2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。公仔箱論壇! W3 p9 d% D+ E- G. w8 f% Q
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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/ b; {+ U7 a" d& }' ~# C5.39.217.77:88985.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }% `; t/ W8 g' @; Q
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。0 E- I6 R$ M6 g( U, F$ l' h
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k g8 O' n% s; s/ y r
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( B! {! g% q- j+ {, z" `% e貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。5.39.217.77:8898 q' T3 |7 }" [
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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