材料
/ ?- i+ Q1 V5 h$ A. qtvb now,tvbnow,bttvb南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許
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1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。公仔箱論壇& u) C0 G4 L1 z' z- d+ X
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。5.39.217.77:8898$ G& ~: ]$ A m& O# k8 g, g
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5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 + ~- L* V# u& [( ^1 g" u$ m
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0 X, g% u$ h# k: W1 C9 ?$ z: V( W- }) L( _貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。" M7 K t% z; U3 C- e6 P" L
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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