材料4 y1 W) E8 `+ y: \* O
美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙! y" {; a; ~6 \8 E# y1 i2 y
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醃料( c V, p: V3 ^5 T- P
乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb( i1 z1 Y0 c4 h1 Q8 J
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配菜5 x' w0 J" N8 o7 [; Z
椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量公仔箱論壇5 w" f0 v$ ~9 B# |% q; Q& n
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做法8 h5 B- I- G) N' E- u
1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb# E/ @* H7 U& U0 a$ l
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2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。: M {" q+ z$ T; w9 W- R' U3 k
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。
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貼士1 i6 T1 q' [) q4 Y
用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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