材料
- O* S- y& p7 N8 Q2 @公仔箱論壇南極乳龍蝦（約 150克） 1隻
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調味料0 J+ n2 A- z& O- l
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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4 s8 L& @" ^' q5 P# Q3 b配菜
% m) y0 [8 O# f$ a+ ]0 T蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
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( _& ?5 {4 V% c }做法
' o# I5 _, H8 G4 C公仔箱論壇1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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O- k: |. W2 x6 _; s2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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