材料
1 \3 d$ o; a/ D7 y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb南極乳龍蝦（約 150克） 1隻
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4 O' {) w0 m; s+ h調味料
0 l x! i; u a" u1 O. e8 {鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升公仔箱論壇9 I3 a& u3 V" e3 T
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配菜
+ C1 U l! b) |6 l6 ttvb now,tvbnow,bttvb蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
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7 ?5 @: ?& J8 A, p- s& N7 U* I做法
8 |& p: J! e& B$ Z% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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; q+ G+ ]/ w. I4 g0 q公仔箱論壇2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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貼士
) x2 W# X0 {+ O; H1 B/ Itvb now,tvbnow,bttvb清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。公仔箱論壇 A6 [' |' t; B& u6 R3 V6 n/ B
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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