材料- v1 ~7 R/ u2 o- I! I
朱古力海綿蛋糕 100克、藍莓醬 80克
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慕絲3 S+ C. ^1 P; h
黑加侖子啫喱粉 30克、熱水 30毫升、雜莓醬 20克、牛奶 35毫升、忌廉（打起） 44毫升、魚膠片 1片
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: ^ w; ]$ e- o# Xtvb now,tvbnow,bttvb啫喱
! f6 K7 F, e2 D: N黑加侖子啫喱粉 30克、黑加侖子汁 5毫升、熱水 125毫升7 \( j7 y$ C+ F
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裝飾
% u X8 h n! `# ] P8 e& {士多啤梨（切粒）/藍莓各 4粒
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/ R5 b: ~$ S) G# v4 j做法4 b+ V V; h8 G2 m- V% W9 T* f
1.先做啫喱，將啫喱粉加熱水、黑加侖子汁，用拂蛋器拌溶，放雪櫃雪 1小時，切粒備用。
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2.魚膠片以凍水浸軟後，坐熱水拌成魚膠溶液，備用。
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2 |3 r: E0 u& w5.39.217.77:88983.啫喱粉加入熱水、雜莓醬、魚膠溶液、忌廉、牛奶，用拂蛋器拌成慕絲。
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7 I2 T+ |; Q8 r, W0 J* Ctvb now,tvbnow,bttvb4.杯底放入海綿蛋糕，分別倒入慕絲、藍莓醬，放一層朱古力海綿蛋糕及慕絲。
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5.放雪櫃雪 4小時至凝固，放上啫喱粒及鮮莓做裝飾即成。4 ?' N' z2 T% H, c2 S
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貼士
7 y3 X. T2 R. G" S4 J製作慕絲可於最後加入櫻桃酒，提升整體的香味。tvb now,tvbnow,bttvb! U3 O1 N. V) W3 [5 P- G- F+ Y
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發表於 2011-8-26 06:17 AM
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