材料$ e" g% Q9 I9 i- g$ D
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克tvb now,tvbnow,bttvb. k! C7 N/ g$ @# o8 S
2 c& V5 R+ m* t8 f7 v. y6 R6 Stvb now,tvbnow,bttvb夾心, H- C, P* V, g5 x7 x
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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6 M* D O1 B' z5 }公仔箱論壇裝飾
4 \$ K( |9 `! _7 V% G5.39.217.77:8898士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒tvb now,tvbnow,bttvb1 p* L% f$ d' k7 [
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做法
. V# ~( C& q" ^% j$ h6 s) t# G5.39.217.77:88981.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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- X0 t1 _9 y* M, j6 Y7 m公仔箱論壇2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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! ?- E' p. _' d% stvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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2 G I$ v3 m- ?) j5.39.217.77:88984.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 R$ F; o0 w
' j" Z4 ]) ^' {5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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- p: [6 d' U' x$ F; A5 I6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。5.39.217.77:88987 r3 Y1 \* H5 m2 M) l( w& S% y
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: p4 f) O* Z: X公仔箱論壇貼士
- Q' Y9 g7 \, R2 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。5.39.217.77:8898/ ]# j6 [1 V! g/ `0 B- v" k
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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