材料tvb now,tvbnow,bttvb5 `' d' V7 q. `
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升- Q; F* \* {4 V, G- J" `0 H8 X9 i: W; i
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餡料
0 E# x6 C0 |1 f+ K) L* O蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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& V2 b5 }! o( G2 n I1 {7 g4 Htvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; s$ B8 D s9 e
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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生粉/紅蘿蔔粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 K$ Y: G" t1 `
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4 A8 `" `& y$ ~ A公仔箱論壇做法公仔箱論壇* ]$ ?8 y9 N$ y1 b" b: C' M
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 S; V& F' V6 L6 X$ w
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ [* k. ? J; L7 A: d# M0 B
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。tvb now,tvbnow,bttvb. O6 g9 H, Z* d
O; s% O% k6 {. |1 stvb now,tvbnow,bttvb5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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, q4 t0 b4 X% I* C6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 0 k& I3 _5 ` ]9 P0 N4 W+ s
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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