材料+ G! q1 R2 ~/ V/ t, L0 T
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升5 q5 u) U- I% R
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb0 O; } m! B3 u8 [' C/ X
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- @+ F" i' Q# B, `
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醃料
* z3 g( u3 Z9 U$ b0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其他2 b5 h; q& C- D
生粉/紅蘿蔔粒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 l& @6 I {& j) I; K8 }
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5 E2 b0 y" E+ g m1 @+ i5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb1 H; {" w% ?, P' V5 _. }
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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7 c# N0 @' o1 `: qtvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。公仔箱論壇2 `, s( Y; Y; q0 f. d( I
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。) X; _3 B* n4 O: q+ p
8 J/ e& n5 c/ v5 c3 J5.39.217.77:88986.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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