材料9 a: {. s8 ~: n$ N- S5 F
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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醃料3 t$ T U9 `. S. V( a; ?# v
蛋白/粟粉各 1茶匙
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做法公仔箱論壇, j* |1 D5 m, y! J
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) H2 F1 x7 @- ]+ q" @( E
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb u/ L$ B4 G! N
% y) }7 W6 z g+ |3 `' d4 I& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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; T2 o6 F3 }4 F7 C, w! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。公仔箱論壇7 y8 c' |. B% j. {8 u( X9 o
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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