材料
# k2 {3 A9 ~- x0 H' A: g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb! v1 I1 u, x$ a
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 t% y! A/ K
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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3 Z7 X$ V- c& [7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料, W) R ?% D m; F8 p
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量1 I% X+ ?/ G! u% B; A+ ]
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( B- |1 q9 a& ?5 V" e Z# j+ W; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
A2 B3 @( _+ b7 }/ r1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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% t+ l O. L) R" C* p0 r2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。+ |& I* ~1 r6 }3 j$ N" ?
' P! x- ]9 \& j8 U8 q3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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/ h/ _+ y% ?+ v; y公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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