材料
8 y& |5 a1 _: g' ]; V3 J黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料5.39.217.77:88988 I, i7 k" l) r8 _) B1 p" h" E) ~
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 % ~& u; A4 [# {0 K) K
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煙熏料公仔箱論壇" i% I+ V. m6 t7 K9 F
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克5.39.217.77:8898" H j- v3 I. t: q* S
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做法* g& `* B- n( R0 R
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
6 j7 w1 ~7 C0 e) k4 V/ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a$ ^# h3 w3 @7 L* s
2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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6 u' F4 Z: g3 m. M$ s* c; f公仔箱論壇3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 ' }9 x, w! Y5 [* n
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# o. q3 n1 q4 j0 ]0 ]7 R q貼士/ a) G" K( w7 l0 w
煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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