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黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料
& \4 G0 r/ {- D; ]* w3 [" A# x鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 & u0 ]' C8 X# o5 ?, Q
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煙熏料5.39.217.77:8898- k2 P, B3 Z* x$ H' r
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y* `" \7 M* q& a+ X7 ]7 H4 y
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做法
7 ~! b- b$ c# N+ ?+ |- P1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 [. x& g7 ^" P% r! U
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 & w* Z2 A% J& N, ]2 E, f; O
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. j5 y \' ^3 Z7 e, o$ ]6 f煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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