材料tvb now,tvbnow,bttvb, b. b; z* j3 o- f" H3 F" m
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克5.39.217.77:88987 k& M% }- @" a" a
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調味料
" y) P$ P/ {! D公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" P# n C; u- w5 w# y5 A: b- V- B
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做法
; {- B% y+ U$ h) H% L+ J& i+ K1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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1 G2 q9 {% F& c9 B! ~/ V5.39.217.77:88982.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。公仔箱論壇" u1 B& o2 A" d/ X) o4 |- p
: ~: |: t A9 ~; `5 K, j0 o公仔箱論壇4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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