[中式食譜] 松子魚

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材料; B) V* H2 h8 [" ^  e5 @* N
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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做法" u# r' S- Z- y/ v' M/ k
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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" A+ |# j: z' M( Q! g) w: Y5 f公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。5.39.217.77:8898* ]% q* m7 ]# ~' v, g/ S

7 D- S6 w" }, t3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。% C9 L! [- [+ G3 O' s( m
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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! R# T, h2 i) {; c5 J5.39.217.77:8898貼士
  W  M' j/ q$ l: B  `2 N公仔箱論壇炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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