材料
7 |3 q7 `5 N, [6 H; Q1 k8 j1 B7 D桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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做法5.39.217.77:8898( D D9 n$ Z8 J
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。. r! H- J+ S5 @( B9 w* D
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。公仔箱論壇# G! Y/ q; @% H5 W `+ E- X6 v
* w. S* T' V. Y" |! w, [) `4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。tvb now,tvbnow,bttvb& c' E( g% z2 E# u2 n
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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