材料
2 Z, b( i$ }+ d2 {$ O0 f8 B5.39.217.77:8898竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
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# ^! Y9 {" l" J/ m) A公仔箱論壇做法
/ m+ s+ P% s0 t- `$ k! L8 r7 l公仔箱論壇1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。公仔箱論壇6 C7 D; e' r/ b
' f& F2 S% ]& }- T& W4 c公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。公仔箱論壇. S1 M" D0 {) u1 `! W' q6 F3 ^
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3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 q& q4 r4 m% O' O, E: b- j& ]
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酒釀不可太早落，否則很易變酸。5.39.217.77:8898 \' M' F. l8 g! ]# J
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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