材料
: n9 @/ }4 V$ y5 x" a9 u紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
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: Z2 p' F; r" q公仔箱論壇調味料公仔箱論壇2 f2 q; j9 o2 T9 d3 R& r
鹽/雞粉各 1/3茶匙
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做法
4 `+ \# j0 ?0 z0 \* i, q1 h. h0 C5 S1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。
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4 M/ r4 J) ~4 I% f! E$ X3 C7 G0 c/ U公仔箱論壇2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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' ?. n) r+ w6 m( t7 l) P3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。& w' Y' E) T: V3 r, {7 A
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e; q$ u4 A6 ]5 f/ ]/ o
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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