材料
7 P/ U- I2 Y; f/ j7 j1 X3 _tvb now,tvbnow,bttvb龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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醃料
J7 ?9 V9 ]* o& S$ b5 m$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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調味料公仔箱論壇2 w2 |% t4 i% I C1 L
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升7 |% T5 l" v$ @* L
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做法公仔箱論壇 R5 f/ c1 r3 {5 k* {- ~$ x
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. s1 h% {) f! A3 @3 J0 P: {' W
- F& ?) x# R9 @5 U0 z9 E+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb% y5 ?6 b3 l9 p6 z. g
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。公仔箱論壇! f: V8 b/ G9 r9 y. U
8 C+ e$ Y3 h/ p/ M5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。5.39.217.77:88987 n' v v1 L0 h
1 i, `) g7 a5 k' \9 |! \ atvb now,tvbnow,bttvb6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 5.39.217.77:8898( P$ Q& b& _0 W! }5 \$ ^. D; D
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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