材料公仔箱論壇. M# {; a* t* O/ |
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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0 f# |# m$ Y) Y6 X5.39.217.77:8898蛋白調味料
3 Z9 n1 ]( X# ^* p0 Q鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙$ y$ g8 A# R& @
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羊肚菌調味料
( U6 C- `6 l# z( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙7 S7 }5 X4 E9 l% l
j e; k7 @* ~上湯芡汁公仔箱論壇7 U7 U3 d7 Z+ r. P9 h5 R
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" l: r: V, B% e
做法
$ P/ }' E1 @, V5 e公仔箱論壇1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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; E* c7 i2 a% L: ^; ^tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m g: J; b- {- p' o6 c9 Z% M# N$ M
/ J! t3 ]& I f5 t. m' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。公仔箱論壇# w, `) |* d2 O1 ~6 n0 N' z
3 H ?5 @& q% l l$ `8 P1 G& ]" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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: A8 ?; T" e/ b7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。/ Y4 O% u1 C5 C( P8 T
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
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貼士
! f2 p; s+ A' y( c! \( s; |tvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。公仔箱論壇% v) N+ @4 G+ B; ? Y
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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