材料5.39.217.77:8898, H1 Y# ~' I; v9 P& B* x* k
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克公仔箱論壇8 F+ R4 n: y$ j9 U* \0 h
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蛋白調味料公仔箱論壇3 l6 A, ^1 {& \
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙& T; |( o" ~" f8 C
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羊肚菌調味料
# F q" v! y$ p1 c) {/ |" D鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s; Q) ~; @$ s6 @% V! n/ T3 n& n! f) k
2 T3 M2 t; Q8 s; h! ^5.39.217.77:8898上湯芡汁
7 b7 U: Q8 V, w# {7 P3 ]2 d上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
. O9 O, P# E/ f5 P- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 r* ?# h% [# n0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 v& F' Y8 P, n/ _7 I, |公仔箱論壇1.煲滾水，下帶子汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) w8 p8 c0 b5 Q0 o
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。tvb now,tvbnow,bttvb5 G' ]1 _7 L8 ~# a) s+ `/ `
9 X4 ^/ g7 M ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。4 k! y& l1 u( T& u% h+ h& \- g8 \
9 E6 a) K& g* B: M& {公仔箱論壇4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 t% H: ?% l2 U" ~4 R
I p8 q% H9 I6 }& u5.39.217.77:88985.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。5.39.217.77:8898# X: J/ u$ O7 H% f! p$ M
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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$ @9 c, j& `4 x$ vtvb now,tvbnow,bttvb7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
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! a$ g4 V3 O6 M* T" D公仔箱論壇貼士5.39.217.77:88985 g0 i8 O5 b, ?( U
蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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