材料
3 x% N: B1 o+ `: V6 t% g2 u5.39.217.77:8898松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
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調味料
7 V5 J: _2 b; j- e/ ?0 Y鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量" _ S5 C$ O2 r% y. q T
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/ q1 C6 V2 @( b公仔箱論壇做法
% x* m0 l# x9 n$ d& `: ~7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 S3 t: L( x u6 s) F1 [
" Q* V3 o; u5 z, W4 t \9 j4 c3 L3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
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$ Z$ ]+ Q3 k* h3 H6 x- D. Z5.39.217.77:88984.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( G E$ H. Y7 O; p+ ~, d) Y
% n( Z. z: w1 m! \公仔箱論壇5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t+ q8 ~" c! w- U1 k
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想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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