材料
S2 w" }# ]% ~$ A' {0 | uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許tvb now,tvbnow,bttvb) G$ ]9 m) Y0 a3 M
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調味料5.39.217.77:8898 V W$ P$ B+ K; v' u
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; W! w: @4 ?$ ~
; _# D, l7 g: t7 b2 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- \) M5 ^+ f
做法公仔箱論壇# N! K3 _8 s- `7 o# A
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 \% n+ Y9 [; [1 d) F1 N* B
# B! Y; e5 B8 p8 R8 ^5.39.217.77:88982.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb: h4 I+ i! o m' }$ B
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& b4 R- K; S$ Q9 e: U$ N2 Q
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
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) V& z* g2 y. e d$ f. b% _公仔箱論壇5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 ; q* E! ? R+ w5 W' T7 s; y
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貼士
9 [, B; F# r5 N3 g( X" U5.39.217.77:8898想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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