材料
8 V. } b! l0 p- F* D$ u* F% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
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) p0 p( z0 I2 y, H+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 a* b# ~& P! r' C8 `* [鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
1 b8 i: |) d) B2 r ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' O( I7 h+ u/ c& \( Q, w& j- v
: b( }9 a% w9 O9 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
- T; C b$ Y' W) s- c& L5.39.217.77:88981.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。; W) H. j" Q/ [ m, i. T8 M% V
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2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。1 @- C, q2 j% J. o. e
3 D0 ]& A# `# T公仔箱論壇3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
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2 ~. Z! t1 i4 L) p$ X( l& @公仔箱論壇5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
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想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。公仔箱論壇2 h& U' S$ E5 g; y1 |
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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