材料
: U) L" Y% a7 p公仔箱論壇鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# m( j+ i/ p! X; [, D! j2 p
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! u' W4 i) j" [' j. B做法' f8 F) I. J. G" y
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。$ Y j& c4 f0 O* o9 m6 ?6 D' X
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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) P6 m; {; P4 M1 T, i# h: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 | F( x, _5 f7 Q* f
* j" l5 g8 m: `+ @6 U& ?; ?, S; Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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0 o/ ~0 T% ?+ z3 J# l# ztvb now,tvbnow,bttvb沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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