材料公仔箱論壇4 i# P. J+ p' f
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
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湯料5.39.217.77:88987 t+ M! s0 j) i) a( w# D R$ d
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙, T' q7 h7 W& K( |
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1 w% y' O" x: V# h! xtvb now,tvbnow,bttvb做法) X9 d; Q* L0 z6 U! m! I6 B, }
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 m* e9 j5 W5 s
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。2 ?9 l( K) M0 |. g* o, p1 Z: W
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
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9 A6 ]1 h7 X& l/ ~4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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