飲酒的潮流，最近由葡萄酒吹到威士忌，以往這種「上了年紀的酒」，現在竟深受女孩子歡迎。以為Whisky Bar都是以輕食或英式小食為主？最近在上環開業的La Lune Modern European Cuisine& Whisky Bar，便開宗明義將歐陸菜夥拍威士忌，更以威士忌入饌；初嘗者不怕被灌醉，好酒之徒要填肚亦大把選擇。公仔箱論壇; X8 t' o" ]" D" Z7 ~& o9 i9 b
, c: F5 y- g0 `+ r z9 Q6 N5.39.217.77:8898歐陸風濃厚
3 B" D: f8 d0 a7 O5.39.217.77:8898上環正在變天！即使在短小的永和街，也不難發現充滿歐陸情懷的新餐廳，說的是La Lune Modern European Cuisine & Whisky Bar。
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/ y! w* q1 Y y6 o; w5.39.217.77:8898集歐陸餐廳與威士忌吧於一身，地方不大，木色主調，吊燈、藤椅、鏡子，布置簡簡單單，卻帶出一室歐陸感覺，枱與枱之空間闊落，環境比一般餐廳酒吧舒適。威士忌吧位於餐廳最盡頭，餐前餐後客人都可走到吧枱旁，點選一杯威士忌，摸着酒杯底，Relax一下。
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( M. V. U' I1 Y8 I2 X30多款威士忌選擇) a" z9 l8 `* k; j& s
餐廳老闆David經營西餐廳近20年，根據他的經驗，客人以往吃飯，都愛開支靚紅酒，或會在餐前餐後來杯香檳；現在呢？對威士忌開始感興趣。David說：「我們會因應客人的口味，推薦合適的威士忌；以女孩子為例，一般喜愛果味較重和不太嗆喉的味道。我通常都會建議食客在餐前飲少少，若是威士忌初哥，不妨配點小食。」這裏就有30多款威士忌供選擇，為數不少，大部分都來自蘇格蘭，主要是單一麥芽類別，酒富有個性，嗒落特別醇香；店家挑選的，有的偏向溫和，令人容易接受，像The Balvenie Doublewood，經兩次入桶後，充滿Sherry果香，很易入口；當然，也不乏富年份的，由8至25年皆有，像Lagavulin, 25Yrs Cask Strength，口味濃重，嗜此物者必試。, a6 e: J- X- j: V1 M5 T; M
- _4 Y! r) N, z4 v8 S以酒入饌公仔箱論壇3 m( D2 g5 h( g' V0 V$ C5 Q
餐牌的歐陸菜，也與威士忌有關。David說，這裏的菜式會不時轉換，但用料統統一級棒，烹調上更與威士忌好匹配，有幾款已成為招牌菜。像荷蘭牛仔肉，嚴選只有6個月大、只吃母乳的牛仔，肉質超級幼嫩，入口柔滑，配質感清雅、不嗆喉的Glenmorangie Original最啱；鵪鶉腿選法國的，以蘋果木煙熏，配襯富煙熏香的威士忌最啱；部分菜式更加入威士忌炮製，像西班牙Iberian黑毛豬腩，大廚就用上口味偏甜、口感豐厚且酒精度高的美國Jack Daniel's威士忌調製醬汁，用來醃肉，再將豬腩慢煮3小時，入口細滑不肥膩，還散發點點酒香甜香。法國多寶魚用威士忌炮製蛋黃沙巴翁汁，帶起魚鮮味道。有好酒，又有精美酒菜，
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1 n9 `1 C! q& N6 H4 h1 K無論你是威士忌初哥，還是專家，總會滿足而回。
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: R3 p2 J W$ W4 F- [8 p5.39.217.77:8898試食報告 W/ \' p; G9 I4 [% L, i
環境氣氛：4星（以5星為滿分）公仔箱論壇% {) n1 T7 ~7 Z5 T$ Y& y' `
好味指數：3星半
% j. ~% g- J# p# P& W必食推介：Fine Herbs Roasted Dutch Milk Fed Veal Chop、Slow Cooked Iberian Pork Belly on Capsicum Tomato Stew
, |9 N7 [5 K' p' u" m- R( R5.39.217.77:8898人均消費：$250 |
發表於 2011-8-11 08:25 AM
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