[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料
- |0 E; h4 `" U5 P) h" |  s公仔箱論壇烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量5.39.217.77:8898; I" C: E/ b" I) W  W4 H) P9 ~
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調味料
! m/ f+ _1 p9 ]8 W辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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4 T" X/ Z7 F( _( P: Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 B1 L; Q) n& A/ _9 s3 d& C
做法
# D: _+ `5 H/ Y4 K& b1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。( Z; j3 G) X. ^6 D! E7 k" q$ C

& ]3 t) s5 w! ?1 y) M, q5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。8 e8 s6 l: c* @% Q0 {4 [

$ s6 F% K. q+ |0 Y0 A/ |4 e3 v0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。5 \8 l$ @- e- }: K' M0 e

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貼士
. H1 K, ^& |; p- ?2 V6 B5.39.217.77:8898煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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