材料2 n% \5 B. A2 y( G s
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
: D. N. e$ i# V* v! A5.39.217.77:88981.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 O) Z) V% \. B4 p+ P+ R: D3 m" T
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 5.39.217.77:88985 }, l6 Q) M5 ~8 _7 }
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貼士
; S* U/ {& m7 o; x想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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