材料
, ]) l1 [. ]5 S, w* W- u2 o" j布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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& r5 I# Q5 W/ u, t2 u醃料
0 \# g( `: B+ V, _- `2 A4 i公仔箱論壇生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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- p) O. l3 K7 J調味料5.39.217.77:8898/ B( X2 ~" C& u, s% c. B
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量5.39.217.77:88985 j/ J# S/ O& _% }* k0 Y$ ~
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做法
; F9 m4 z; K5 q1 z4 T# C+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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$ _/ d& O8 e, F& N0 }" |3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。) ?( J1 r' j8 d0 F6 ~8 G9 c
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% T7 O8 ]) t3 Q/ |
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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