材料
) q5 G1 M2 w# i" J% N# I* p布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d. ]% P8 e+ w* R
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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0 t$ ]" @4 Y( |; n調味料5.39.217.77:8898- C8 y" u- A* h* H* I- m9 U
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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5 e+ R- S' v2 T* M. |2 j0 utvb now,tvbnow,bttvb做法
3 \) c: n Q, m: U/ H4 c/ l: j公仔箱論壇1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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$ \' ~! w1 D9 P b& r1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w- i0 Y# t* y- `; K) G
0 r! n$ @# s7 `# J" H" ]. r7 b; e4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。 h3 y& v, V# p: s
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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