[中式食譜] 節慶叉燒

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材料% H8 u6 m! V) Y$ z# ]* k/ }
柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量
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9 Z( U/ v+ U' \& y* t- A5.39.217.77:8898醃料4 F1 f6 D8 n# m% y& x3 s& i
砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻5.39.217.77:8898; }: b: `6 y6 _8 o% z7 I6 l5 ]9 w
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做法
6 x$ x& F& W" b! s1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。
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$ g: p# R: B& h& Q. o公仔箱論壇2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。
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3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。
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