[中式食譜] 菠蘿燜焗土雞

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材料
# r4 m( h9 A. H) b0 X5.39.217.77:8898新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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醃料7 Q" F1 l8 q* o* o4 n6 t
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙5.39.217.77:88989 d5 K& s+ {: Y/ q* v; x5 L

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; H5 c! J$ {: B( p$ @3 S$ q' k9 {做法
4 S3 h2 z' \: Y/ Q0 Z1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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- ^' L) O3 a! Z! M2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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1 r- x- K* J4 V9 x, A3 R/ c5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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8 C4 D8 T8 G8 f4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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