材料
2 T2 d A! ^' ~: K$ V4 x/ i鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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' H3 _: C+ S% l醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 j$ s: Z$ ]1 g
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料
6 ^( n+ |& }1 B: p/ U/ _梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許. W& V3 Y P8 @7 M, I
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做法
7 B) Z K4 {9 m7 x5 d1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# h$ N0 T3 A5 X; s
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。7 }+ l2 n1 N1 Q2 Z: L
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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