材料, ?* S. j6 @& S
南杏 50克
8 r7 a& T, Q- L0 a" p/ \+ Ltvb now,tvbnow,bttvb北杏 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& N) E' [: c7 K
魚膠片 2.5克1 L9 C9 k# }1 H; k* J: d; _( I3 e
大菜粉 1茶匙
0 f2 h3 b4 _+ p" H' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300毫升
' Z I1 }2 v3 G e3 P2 B4 {冰糖糖水材料tvb now,tvbnow,bttvb0 l% \7 Z+ `8 c2 R
冰糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; U/ ^4 C( V% {$ F% _
水 50毫升+ r( k; o# m* X9 @2 I" y1 M
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冰糖雪耳爽: B! N; ^7 L' M# V. s0 T( ?" T1 W
材料
& j+ t- `2 E% }8 Y6 S$ n2 q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球
2 q" w, J: h7 W公仔箱論壇杞子 少許tvb now,tvbnow,bttvb( } k! e6 J0 R% [$ Q
魚膠片 2.5克5.39.217.77:88987 Y h# c1 k0 e& D
大菜粉 1茶匙
! Q# D2 c/ X) V! I水 350毫升5.39.217.77:8898% i" X3 i3 G( s* @1 g
其他材料
: V/ D! s; y9 \6 w" v u5.39.217.77:8898新鮮無花果 1個
7 x8 U) e! M2 [1 U) d/ t公仔箱論壇紅莓 3粒
% L* P6 y% D) x/ o- u食用金箔 少許5.39.217.77:8898# W+ g* u. Z! {; t+ l
. w& G: Z/ I- i5.39.217.77:8898公仔箱論壇; ~! m/ n3 C" Y, C! ]) P9 W' d; p
Shadow 小貼士：
B8 [9 W8 j7 g/ }7 }１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 d+ T) S. ]
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 ]6 V8 U& k. _ h
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。公仔箱論壇* T7 }- ` k+ H0 u# r, `* F+ W# W
5.39.217.77:88984 ~4 @1 o; o( X$ V. k( k
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Check List：公仔箱論壇; n1 D% G; N5 c! {
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
7 y, ~2 V: u6 u! w% Q3 \0 G6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. q. S, U. V( q0 j1 I% A
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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. R% K( H1 m3 f" f/ ^7 z7 H' w5.39.217.77:8898３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。公仔箱論壇* _5 C0 ^0 ?" @6 x, Q9 e% `0 t( c" u
2 O0 ?1 l& f4 N8 p3 etvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇9 r) T Y& T1 |! i
* i& C9 A3 Z8 y) u, b2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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2 w- T9 k/ M# E/ N+ S4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! Q, k" I& n, D6 Q( `# c
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, l c# p* T. J, `+ f; J
4 ~2 F- F$ V0 i6 F5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。: C" M& }' ?4 G7 C' o: y
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。5.39.217.77:8898/ l- D2 {( l. k3 M
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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