材料tvb now,tvbnow,bttvb( N$ J: G" Z n8 G! s& W x
黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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$ U( ~ N5 x& R: L4 L; |5 Y% O5.39.217.77:8898做法
- b8 u/ F, t! h9 H9 h公仔箱論壇1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。5.39.217.77:88989 D# e2 [8 Q; Y2 ?/ Z
0 e$ | |! V- I3 ~2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。
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) \/ y8 t2 b2 h1 b! [4 i/ T5.39.217.77:88983.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。
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, r( m( v) [8 P' Q. x5.39.217.77:88984.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。5.39.217.77:8898- A, }5 }" [0 ~( N4 J0 Z8 h# [
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5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。5.39.217.77:88987 E# p' g" l0 [9 v8 ?$ @5 {
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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