材料
( M8 V9 C! U4 r, _% N' i雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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醃料
* U- J R' g' r( ?5 j5.39.217.77:8898生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法7 t) ^/ D# e+ n; X' F" G
1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。, m+ ?+ r# c# H/ v+ H( F& t! Q
/ W1 I' s5 T8 k& V1 l2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。
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+ E% i" _1 y7 W* c3 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。3 {& K* n- b* }, l u# D8 m
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雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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