材料
3 v$ G5 u8 W, y公仔箱論壇牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法
+ I) B3 e6 g0 Y% Q7 W1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。公仔箱論壇/ a1 G( P. P9 r! ?/ e
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。2 S5 ]/ k8 U; Z2 y' F
( u1 p ? \0 r* l+ R: e4 {6 u" utvb now,tvbnow,bttvb3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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貼士
- O' O- V8 G( D5.39.217.77:8898牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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