材料：
6 N' \* i9 ^$ `, ?) I" `& p4 s6 D* G脢頭肉 1千克
6 i4 {& O! K9 Ttvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 2茶匙
' ]; E3 [/ D5 r4 n2 [5.39.217.77:8898鹽 1湯匙
. }% c; U: d' R4 O1 R麵豉 2湯匙: h; I+ f$ w6 N5 s0 ]
青葱 40克
1 M5 J' C8 |2 X8 ]1 w' l公仔箱論壇蜜糖 1湯匙5.39.217.77:8898 ~& I7 u# w( |: n, o
麥芽糖 2湯匙5.39.217.77:8898! E, _( q% r' G) S0 Z1 n4 ?. G2 G
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Steps：5.39.217.77:8898: U9 s+ |# w E, A
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb% X$ K/ _* |* ]" }6 S5 L
B; X! Z$ m2 Z- w* B; C0 d5.39.217.77:88982. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。' f$ z& r, \3 \$ E, C
' K9 n: C, S/ M, {5 U, W8 W* C$ y3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
: L+ W/ {2 c( J/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 L9 J, g* L: [8 A& p: t2 L
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。: b- a( R$ K' m& z' o
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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