材料5.39.217.77:88986 b% p( H6 v" S: ]5 B! f
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊
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9 o* A7 I8 @; {$ e' l* ?% o( stvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 \, @" C! w1 ~/ E; p2 e& j+ v" ^8 w& }蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
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汁料5.39.217.77:88982 {; u% t5 ]: u% k G1 R, O, k4 [
蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙5.39.217.77:8898, X: w1 F% I3 C! ?' h# Y* U
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做法公仔箱論壇/ j$ }4 ^4 r. m" x5 d
1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。
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* M: F" A3 J5 x7 H2 ~2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。% V# [1 U1 M2 P7 r% I, l: G
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3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 h: Z0 n9 ~$ u B- \* S5 `
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb- v* h h' Y& A0 _/ ~1 r4 m& J* F, r
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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