材料
( w+ P6 M6 C. b. \% w$ I; g5.39.217.77:8898蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙
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調味5.39.217.77:8898, C. [3 Y" P( I; m
蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙% L2 h% o" o$ f$ E+ b8 Y5 v8 O% `' H
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做法5.39.217.77:88989 I6 d; N! \# o( Z: @. _* s K
1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。公仔箱論壇$ M5 _4 X# u6 L( X* [
2 }- i6 p3 P5 u7 a5.39.217.77:88982.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。
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3.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。5.39.217.77:8898! u( T5 Y- ]5 o7 b' {
9 |4 v m4 y5 d$ ?: U4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。
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" W N3 n) b& Z+ o+ N7 b& D公仔箱論壇5.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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