材料
1 Z/ ~+ X' `& y1 y蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" l! F9 u, {! z
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
: w" F! r$ u, j. y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) e1 `& {% [/ I9 E9 q5 I
& E9 ~: u [6 _6 P+ K; I做法
. G l( K( ~0 \$ [# {tvb now,tvbnow,bttvb1.香茅加水打爛，連水備用。# W [' f6 {& g1 E& d" M+ y
% w( N1 l6 _% ?0 U8 n; C6 J公仔箱論壇2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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( W0 X: p$ U5 I% b l) W5.39.217.77:88983.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。公仔箱論壇, x0 l- Q1 C) P' n: Y7 a
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。# H" ?5 A$ O5 e/ o, p2 @4 Z% c7 Q
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。tvb now,tvbnow,bttvb% b4 z" S a5 P; ~6 _5 O
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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