[中式食譜] 馬來叻沙

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材料
& |/ S. G4 R' E# q蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克5.39.217.77:8898% [# X7 T: M+ G

4 N0 X$ [; }$ [3 k$ v& N' h公仔箱論壇調味料
( i; j7 X- `( }- z5.39.217.77:8898芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升1 i# v% j) [9 P% C

4 H3 n: I# L0 h5.39.217.77:8898公仔箱論壇- V6 N5 Q" A  B7 x) x- |5 s+ Z
做法$ p' k( U$ G3 A9 m" K
1.香茅加水打爛，連水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 K$ c+ k* d& `

* V" t: G4 v/ w" L公仔箱論壇2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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, j! m" y" |, D& s% I5 A9 v) `+ k1 l3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。8 d. p: S, S; @5 a
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 q& x' v- O1 R' P' J! g/ c

. f+ Y; q9 ~6 ^5.39.217.77:88985.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q9 ^1 ~% s8 ~( e, d

5 w" w0 B% X( }( A( N5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' ^, M: M( t) X7 g. R
貼士
5 X$ G% ~3 C8 V/ l; ^9 h9 o  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。7 v2 ^8 |9 Y7 x9 C2 b& B