材料tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 S; K9 Z! I4 y
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克5.39.217.77:88984 g, b& ?; r. C- |2 k7 R
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調味料
! G3 ^. R6 }% g" x, A1 atvb now,tvbnow,bttvb芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 J: t/ S7 a0 O1 S
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$ L/ V6 z4 _: m0 Q. v8 N" ?0 y做法
4 H+ b- U, |! P1.香茅加水打爛，連水備用。5.39.217.77:8898 w1 P9 h% Z" h& n0 d
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。公仔箱論壇4 z( @$ N7 ^; U" o2 Y+ m: s
" A' w5 b9 ^# x- K: ?5 utvb now,tvbnow,bttvb5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- i8 W6 L) u; Q
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. v' q2 W7 o1 y. M) ltvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇- Q7 {9 O" M: _- |& x
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。5.39.217.77:8898$ d$ p; m5 ?& o: G
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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