材料
' M L. [5 C/ D; f: C0 y" ptvb now,tvbnow,bttvb肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗5.39.217.77:8898$ f( i( d ~. ?& j0 d9 Q o: Z6 V
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做法公仔箱論壇! {8 |& g+ }* O$ R' Y. F
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。( D4 p3 ~( U1 B! A, G G
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2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。公仔箱論壇# h3 D9 Y3 G- @( B _/ @
* r% Y( R. A3 @: A& ?; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。5.39.217.77:8898 j0 O' V8 \. }+ I& M
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, a, b5 B, i7 g4 x( b {公仔箱論壇貼士5.39.217.77:88982 `/ N7 ^, {5 X5 p/ F- s6 N6 Y
焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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