材料5.39.217.77:88984 ^8 z- _' }# h1 {" B: X
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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: ` }; p$ c ~2 |3 V$ k3 Z# R9 B1 N公仔箱論壇果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b+ m$ h* P( {7 I
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 1 |# i, q9 K/ s* E* k, ^
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雞胸調味料
% _& y) U5 u& u; @4 b公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙) J" V* S( Z- {8 p' K2 J
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雞槌調味料公仔箱論壇2 Q4 T1 ]- q, o
糖/鹽各 1/2茶匙1 M: E& D6 h) D5 X: c
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! u# ^( y: z* m+ {5.39.217.77:8898做法
8 J) [; S" A# i1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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- u3 q5 |" I/ G7 V* E/ j' Q" l% `2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。公仔箱論壇, g& D3 s) N# |' S4 H" Q9 U* `
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。! m* s% _1 L7 m! q) j7 }6 X9 U+ e
$ {/ j7 z5 ]; R$ _4 {1 k) w: wtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。5.39.217.77:8898& C, g9 g& l$ u U% a
, F. R0 }; q5 x- Atvb now,tvbnow,bttvb6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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