材料
/ V% M) d( K# C6 I) H* K公仔箱論壇鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量+ ?5 L/ U% L% }4 R$ h
8 ~% h7 \! Q! |* S果醬
2 H7 a4 Q; Z% n8 ]3 B1 t. Jtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 . G* t) A5 b. i7 _# x5 N
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雞胸調味料tvb now,tvbnow,bttvb( d5 ]4 @) U; a- a. N( i
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙! A ?9 E) g, l. R2 D5 Y) A6 Y3 L
; H" y% }! ~# r0 X雞槌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j( q! ^+ l# n4 N' b8 _% t
糖/鹽各 1/2茶匙
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! a* g) r1 \; w4 ` Y做法& |( l+ _6 i. z: R0 y5 X
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* a2 j8 ?/ I: P5 Z4 z- N
6 x" I' u) D1 p* O* O6 S1 n7 p! o4 H4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
! h+ j. h/ l; Z& i$ f# q3 n3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 X0 Y. h1 N' f% h
5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。- m- ~8 g( `2 N, q' y6 y
1 d6 G" |: w% b& e9 W7 C2 ]6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, \4 ]' q: h: S9 `7 E
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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