材料
) B6 o2 ?( X3 b$ F; ]5.39.217.77:8898鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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& s$ ?; z* F# E0 D5.39.217.77:8898果醬5.39.217.77:8898) K# a, x9 q4 S; E
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& v: E6 C2 ]2 |7 S2 N+ l( Q0 t
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雞胸調味料
1 L" ?2 m5 h8 L3 W3 ]* s9 h公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙' Q7 _9 F+ D( K6 p+ j" Q
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雞槌調味料* E( F5 H e& Y- h" R( s2 W! y6 _
糖/鹽各 1/2茶匙5.39.217.77:8898/ ~: Z& b1 f- g+ w$ `% A a
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! P8 h- G2 R0 H" ~ I5.39.217.77:8898做法
4 u( p* ?* \. O" p# \ \; o公仔箱論壇1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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# f) H* _2 ~/ t公仔箱論壇3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。1 H/ c/ I# y# O# X v
' h+ s4 X8 O% ?2 k0 o( M5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
: g5 ]$ P$ }- @& x5 Z- T2 A5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j; G+ M+ d4 y# S. m6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 L" C6 C; W: D% C
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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