材料
0 l ]- a0 W+ C0 R S ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 _" s) Z% T' R4 d% J* R
9 A' w% S& {! H) _調味料公仔箱論壇8 d+ K9 {$ y7 n. j
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
' b) M; p a3 g% {7 D) B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ O6 X# G4 [% b& q4 X; W
糖醋汁公仔箱論壇$ b& g7 l8 ]* P) W6 U
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
5 r/ V# c% Q, z& |tvb now,tvbnow,bttvb
5 k9 \5 K5 s4 j- ]$ }
$ V4 B, ^1 a/ a4 e做法
2 e" s3 ?& E5 X3 k5 o) Q1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
0 w$ E: t( f. R2 U a
+ c9 b% I }9 j) y% d% m. W" x2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。tvb now,tvbnow,bttvb+ h& p; s1 [% U3 A0 z
* F( |% h& V7 e& F4 d& @+ n3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
* v+ h9 f: a; q* l: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a' N2 ?# P5 o- {; Z# ^7 a5 gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 T# ?7 F7 Y
5.39.217.77:88986 U. Y v2 l! |
5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 5.39.217.77:88983 f1 f' ^, Q/ b8 A% `$ \
公仔箱論壇$ g$ @% E/ M" D# v4 `: z3 Z
# m0 g& ~2 i- L5.39.217.77:8898貼士; C% J! }' C, ]* X6 s
煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。8 i) d" H; j4 Z* |- v. C
|
發表於 2011-7-28 06:17 AM
| 