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黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
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3 ?8 j& v; \. G6 {, z/ C9 T做法
, |+ Z8 u- i' B( I. ^9 X, b公仔箱論壇1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。0 l0 h0 H; r& b0 i* [! T* }) i$ O2 D
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。' F& {& v% o3 v" c+ H) u7 b" P
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 5.39.217.77:8898) ~6 m0 m; G9 y) m, i# @
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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