材料$ W: Y" w/ E+ Z0 M" v1 r
雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗
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+ j2 s H% w! L R- _- v$ k% B5.39.217.77:8898做法
; @1 t3 L/ H* k" g1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。
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( i0 p. |0 f, `& n' b2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。+ S2 E+ o6 w& y0 ]
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3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 z! j R8 A! e
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4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。公仔箱論壇4 `" ]1 V& O1 }4 s
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貼士
6 Z: B3 {5 ]; D b+ o煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。
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發表於 2011-7-27 06:19 AM
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