「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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5 r5 S ~& M c; [3 C5.39.217.77:8898強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？5.39.217.77:8898! [2 g0 t* J D) S! F) m; I1 ^ B
5 j' T6 h7 D0 o0 V, ptvb now,tvbnow,bttvb新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。5.39.217.77:88980 t8 {* c9 w9 \6 j# y3 t+ s3 k- u% g
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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& d0 F2 `6 @- m+ y公仔箱論壇麻辣燒賣 $16
9 y, c- E' H1 }" s3 |) W9 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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9 @6 Z$ O, Y9 F* z9 d' }) l. u5.39.217.77:8898XO醬煎腸粉 $16
" W0 h7 j' r! M+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。/ L; ]2 s0 [3 T C. _: s# i, D. v
5 z1 V" F5 w' b3 n8 Utvb now,tvbnow,bttvb梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 公仔箱論壇; B. g4 s( B+ _
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。2 C% @2 T; i* _9 \' `6 V8 k6 }
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ ~! g. a' \# v% r
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。tvb now,tvbnow,bttvb( `2 T. b2 d% a$ T" R0 j# L' r
" a% l2 V; l! R2 r8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬蒸鳳爪 $13
# F( o c$ H$ X公仔箱論壇鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! y* n9 R: H4 v' v" q! |) K
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鴨腳紮 $18 tvb now,tvbnow,bttvb h5 P$ J* K. A, W) c
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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* Z% }" i3 `% M1 R& z1 ?公仔箱論壇筍尖鮮蝦餃 $20
# i" S# J9 t: A2 O+ {; J9 ltvb now,tvbnow,bttvb蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。' U4 i# u, M b: W9 K
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菠蘿叉燒餐包 $15
8 ?" N9 \0 `: W7 y8 Z9 H5.39.217.77:8898菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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黑糖馬拉糕 $14 0 R7 w: q$ m- j4 |: ?$ u. c
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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