「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分,所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多,可惜不是坐得擠迫,就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落,坐得舒服;出品也與眾不同,傳統點心做得對辦,還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心;試過了,你會對「點心」二字重新詮釋。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 T, g+ F8 Y$ w# R" ~
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色,已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗,而店中其餘7位師傅,大部分亦有30年或以上的資歷,可以肯定傳統風味一定對辦:蝦餃賣相精緻,鳳爪蒸得腍滑;加上全部即叫即蒸,新鮮熱辣,哪有不好吃之理?
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新派點心不過,老師傅班底,不代表點心風格墨守成規,周師傅不時力求創新,擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣,周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點,於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉,肉質纖維盡是麻香,分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗,每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包,餐包香甜軟腍,叉燒肉質鬆化,是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同,用上天然黑糖炮製,多了一點蜜香,好吃又健康。
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外,這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯,有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味,煲仔飯先蒸再以明火來煮,飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐,4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐,全放在竹籠蒸製,熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」,除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外,更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品,豐富經濟又美味。
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樓上空間闊落企理,花鳥圖案牆身,感覺很年輕。
7 |6 [( d8 c2 r9 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 J6 \6 y0 w
麻辣燒賣 $16 1 b9 d3 u, J1 O* ?* }$ c" s4 c
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味,充滿麻辣香及肉香,很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb& `: o* G( Y! A8 v; S: A
7 r$ F; h l6 n u$ R6 E, X8 b7 [/ Btvb now,tvbnow,bttvbXO醬煎腸粉 $16 公仔箱論壇2 ^1 P& o7 H$ o. n9 A6 A; t
腸粉煎得表面香脆,中心部分依然滑溜,以XO醬調味點綴,加添鹹香蒜香。
# n3 i7 D) x0 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: V7 A/ }4 W* `( e
梅菜蒸鯇魚(跟白飯) $42 5.39.217.77:8898 B& ?$ b0 H$ s0 g* t
鯇魚是街市新鮮貨色,肉質滑溜不腥,梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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' g+ M5 J5 W0 ]/ k$ J# l. e- }tvb now,tvbnow,bttvb蒸釀豆腐(跟白飯) $42 5.39.217.77:88985 O& V2 O/ p h/ _7 N
籠仔蒸餸,彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配,味道清淡不寡。
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XO醬蒸鳳爪 $13 6 d1 K$ I* X" D
鳳爪軟腍,加上XO醬的香辣,比豉汁蒸更惹味。公仔箱論壇. i$ D+ }) \$ r5 K l! `- X2 l
! ^ \6 q( P. w$ V' M& F8 E% L( G鴨腳紮 $18
9 g0 G, V4 G9 ?' Y- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳咬落有嚼勁,蒸得入味,與炸芋頭和蝦膠同吃,味道與口感很豐富。公仔箱論壇9 q# B; X. y9 _: ?$ f5 J9 v
1 E8 \# x, t! { r$ B4 o3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍尖鮮蝦餃 $20
- P8 I( h9 ?6 n, W) f$ `蝦餃相當飽滿,手工精緻,入口啖啖鮮味,加上筍尖,加添爽脆口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?5 [7 J, D1 F3 g. h
: Q& o6 Z! L) E, r& otvb now,tvbnow,bttvb菠蘿叉燒餐包 $15
0 o; d6 r v! L, @9 ]4 U菠蘿包香甜軟腍,叉燒很足料,入口鬆化,新鮮熱辣出爐最搶手。
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馬拉糕偏深色,皆因加了黑糖炮製,啖落甜味較清和純正,更帶一點蜜香。5.39.217.77:8898; S/ o3 A4 L6 @- f* n( {" b
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