「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 T, g+ F8 Y$ w# R" ~
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
7 |6 [( d8 c2 r9 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 J6 \6 y0 w
麻辣燒賣 $16 1 b9 d3 u, J1 O* ?* }$ c" s4 c
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb& `: o* G( Y! A8 v; S: A
7 r$ F; h l6 n u$ R6 E, X8 b7 [/ Btvb now,tvbnow,bttvbXO醬煎腸粉 $16 公仔箱論壇2 ^1 P& o7 H$ o. n9 A6 A; t
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
# n3 i7 D) x0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: V7 A/ }4 W* `( e
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 5.39.217.77:8898 B& ?$ b0 H$ s0 g* t
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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' g+ M5 J5 W0 ]/ k$ J# l. e- }tvb now,tvbnow,bttvb蒸釀豆腐（跟白飯） $42 5.39.217.77:88985 O& V2 O/ p h/ _7 N
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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XO醬蒸鳳爪 $13 6 d1 K$ I* X" D
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。公仔箱論壇. i$ D+ }) \$ r5 K l! `- X2 l
! ^ \6 q( P. w$ V' M& F8 E% L( G鴨腳紮 $18
9 g0 G, V4 G9 ?' Y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。公仔箱論壇9 q# B; X. y9 _: ?$ f5 J9 v
1 E8 \# x, t! { r$ B4 o3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍尖鮮蝦餃 $20
- P8 I( h9 ?6 n, W) f$ `蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?5 [7 J, D1 F3 g. h
: Q& o6 Z! L) E, r& otvb now,tvbnow,bttvb菠蘿叉燒餐包 $15
0 o; d6 r v! L, @9 ]4 U菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。5.39.217.77:8898; S/ o3 A4 L6 @- f* n( {" b
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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