材料 5.39.217.77:88981 t0 g1 Q. m) B$ t1 L$ l
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% J0 N4 E: S& o4 s* C/ S
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調味料5.39.217.77:88988 O \ X3 H% e# E3 i
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙公仔箱論壇 |! X& z% n) E" u" E
1 x4 \& X8 L# J& n) r* }/ ttvb now,tvbnow,bttvb辣汁5.39.217.77:8898# K5 E, j! W" y
糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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做法
3 {: b3 d# c* y$ `, l# \1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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4 m" \! ]0 \6 P1 p0 [3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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2 I/ k; M* k4 z0 R! x4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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