[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
! j. `5 v9 e! Z0 w: d! E# H5.39.217.77:8898豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻5.39.217.77:8898& O9 K0 z* U# f$ b8 T' s1 j
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做法
- w5 ]8 q4 f7 a$ K. K) z1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& p/ z# Y# Z7 F9 r. g, J
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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貼士
% @9 ]" K7 `' l  s+ V2 {7 O將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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