[中式食譜] 凉拌皮蛋豆腐

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材料' j/ F4 |$ }" }& w( U/ H. S. u. a
布包豆腐 1件、皮蛋 1隻、白醋/蒜茸/花雕酒各 1茶匙、豆瓣醬/葱花各 1湯匙、糖 2茶匙、花生碎少許
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做法 公仔箱論壇" {3 {* u1 J# B+ ?
1.布包豆腐切薄片，排上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) u( C8 I) F" v+ ~

: m4 N  K* f! u4 y4 H2.皮蛋切粒後，混合白醋、蒜茸、豆瓣醬、葱花、糖和花雕酒拌勻成凉拌汁。! j/ H6 k6 g+ H3 d( |/ t; b- g
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3.將凉拌汁淋在豆腐上，灑上花生碎即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb# y, y( S# X: ]; f; H" e' ^% Y
加入少許花雕酒可以辟去皮蛋的泥味。. F& w& W& f1 T$ L