材料3 ~6 x# N4 F/ n, c* m6 w; h6 B
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F- ?1 F* W5 @- `7 c
- v+ e" Q9 P3 q3 X! ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' H k( n! Z& g' c9 {
做法
" W5 R5 f% ^0 m" a9 N etvb now,tvbnow,bttvb1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
: \- @% `- m& J w, ]/ k' U
# s( X: [7 J1 b6 c5 f4 r/ \tvb now,tvbnow,bttvb2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。! Q8 L: ~, ]& W, h& @
5.39.217.77:88988 t ^# j/ x- X
3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。公仔箱論壇" X2 a- x8 u. \9 C& f
tvb now,tvbnow,bttvb/ [9 v) b$ a0 T2 U; M" k
4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
% j+ d8 N" ]0 p l* ftvb now,tvbnow,bttvb
" g/ l5 J8 e: k* C1 l5.39.217.77:8898
- v0 F3 m2 }" G5 k9 H公仔箱論壇貼士5.39.217.77:88980 p$ _' d0 u3 {" ]' f
粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。5.39.217.77:88985 c$ _) |& g" L% R, r/ [ [) N/ X
|
發表於 2011-7-16 06:18 AM
| 